Een weekmenu met wat vertraging. Deze keer geraakte ik er zelf moeilijk uit hoe ik mijn week zou indelen. Laat thuis, niet thuis, niet iedereen thuis, buitenshuis eten,… Het waren bijna allemaal excuses om geen weekmenu te maken. Uiteindelijk dacht ik vandaag om er alsnog eentje op te stellen, ik ben er zeker van dat er donderdag anders fastfood op het menu zou komen. Gezien we deze week al twee keer buitenshuis eten en ik daar het menu nog niet ken leek mij dat geen ideale keuze.
Wat ik jullie zeker nog moet vertellen is dat dit weekmenu niet ideaal is volgens onze voedingsdriehoek. Rood vlees probeer ik zowizo elke week te beperken, maar nu staat het er zelfs twee keer in. Uiteraard geen ramp, maar ik gaf het jullie graag even mee.
Maandag – Kabeljauwhaasje met wortelpuree
Wortelpuree is een topper bij de kindjes. Groentepuree maak ik altijd in een verhouding van 1/3 aardappelen en 2/3 groenten. De kabeljauw stoom ik.
Dinsdag – Gekookte aardappelen met asperges en paprikaschnitzels
Woensdag – Ovenschotel met speltpasta, kalfsgehaktballetjes en broccoli
Dit is een receptje uit het nieuwe boek van Sandra Bekkari, Nooit meer diëten 4.
Donderdag – Ceasar salade
Vandaag eten de kindjes niet mee en heb ik niet veel tijd om een gezonde maaltijd a la minute klaar te maken. Dus kiezen we voor een caesar salade. Die maak ik zelf en bevat net iets meer ingrediënten dan een klassieke ceasarsalade.
Dit bevat mijn caesar salade: ijsbergsla, kip, eitje, croutons, parmezaan schilfers, aardappelblokjes en caesar dressing.
Vrijdag – Buitenshuis eten
Zaterdag – Wortel-pastinaaksoep
Ook een receptje uit het nieuwe boek van Sandra Bekkari. Ik had nog nooit zelf een pastinaak gekocht, dus ben benieuwd naar de smaak!
Heb je het boek niet in je bezit of ben je geen fan van de combinatie wortelen en pastinaak? Dan kan je hier een alternatief vinden.
Zondag – Buitenshuis eten
You might also like
Leave A Reply