Als diëtiste probeer ik mijn kinderen een gezonde levensstijl aan te leren. Jong geleerd is oud gedaan zeggen ze toch altijd! Daarom probeer ik hen telkens een gezonde lunchbox mee te geven naar school. Zo krijgen ze al hun nodige voedingsstoffen binnen.
Basisregels
Wanneer ik nadenk over de samenstelling van de brooddoos moet deze altijd aan volgende basisregels voldoen:
- Ongeraffineerde koolhydraten: brood, pasta, rijst, crackers, soepstengels, wrap
- Eiwitten: vis, mager vlees, eitje, noten, hummus
- Vezels: groente, fruit, gedroogd fruit
Hoe begin je er aan?
Stap 1: de brooddoos
Zorg voor een leuke brooddoos bij voorkeur met vakjes of een verplaatsbaar tussenschotje. Wij hebben verschillende brooddozen in huis waaronder eentje van yumbox en eentje van sistema.
stap 2: wees voorbereid part 1
Zorg dat je bij het opstellen van je boodschappenlijstje ook denkt aan de benodigde ingrediënten voor de lunch. Beleg, snackgroentjes, crackers, soepstengels, voorverpakte individuele kaasjes, hardgekookte eitjes,… helpen je al een heel eind op weg.
stap 3: wees voorbereid part 2
Afhankelijk van de tijd die je ’s morgens hiervoor kan vrijmaken kan je er voor kiezen om de brooddoos volledig in de ochtend te maken of de avond ervoor ze al klaar te zetten, of een deel klaar te zetten.
Tips
- Gebruik leftovers, heb je bijvoorbeeld nog een klein beetje pasta over van de dag ervoor, dan kan je deze mee verwerken in de brooddoos.
- Gedroogd fruit kan prima ter vervanging van een snoepje, snoepjes zijn meestal een no go op school en brengen ook niets bij aan een gezond en evenwichtig eetpatroon. Kleine nota, op de foto’s staat wel een doosje met kleine snoepjes, die hoorden bij een zomerse picknick.
- Let op met erg vloeibare producten zoals yoghurt of platte kaas. Niet alle brooddozen zijn lekvrij.
- Maak voor jezelf ook zo een leuke gevarieerde gezonde lunchbox. Dat doe ik ook altijd :-).
Ideeën
- Driehoekboterhammen met zelfgemaakte zalmsalade, tomaatjes en komkommer
- Volkoren boterhammen met zelfgemaakte eiersalade
- Zelfgemaakte smoskes met sneetjes brood
- Broodstengeltjes met hummus
- Een heuse boterhamsaté: op een lange prikker stukjes brood afgewisseld met vb kaas en komkommer
Wil je graag meer ideeën opdoen hoe je leuke lunchboxen kan samenstellen? Volg dan mijn gloednieuwe instagramaccount @gezondekinderkeuken
Leave A Reply